Camplux FoldGo FG16GB, grill portable gaz et charbon

Ce qui distingue ce modèle

C'est l'un des plus légers et des plus compacts de cette sélection : 3,5 kilos selon Camplux, 2,8 selon l'offre Amazon, une épaisseur de 10,5 centimètres une fois replié, et une conception où le grill lui-même sert d'étui de transport.

Ce dernier point est plus astucieux qu'il n'y paraît. La plupart des barbecues portables se replient mais nécessitent un sac pour ne pas salir le coffre, sac qu'on finit par oublier ou perdre. Ici, l'appareil se referme sur lui-même et enferme ses parties sales, ce qui règle le problème par la conception plutôt que par un accessoire.

Replié en 40 x 28,5 x 10,5 cm, il se porte réellement à pied et se glisse dans un grand sac à dos.

Le double combustible fonctionne au gaz, sur cartouche, comme au charbon, ce qui laisse le choix entre la rapidité en bivouac et le goût quand on a le temps.

Ce que l'ultra-léger impose comme compromis

Un appareil de quelques kilos ne peut pas rivaliser avec un barbecue de terrasse, et il est plus honnête de dire où sont les limites.

Sa grille en inox de 32 x 23,5 cm offre 752 centimètres carrés : de quoi servir trois personnes en un service. Pour quatre, il faut cuire en deux fois, ce qui convient en bivouac où le repas s'étale, moins autour d'une table où tout le monde attend.

L'inertie thermique est faible. Peu de matière signifie que la température chute dès qu'on pose un aliment froid et remonte lentement : la saisie franche est difficile, et la cuisson demande davantage d'attention qu'un appareil massif qui absorbe les écarts.

Enfin, la tenue au vent. Un appareil léger et bas se refroidit rapidement dès qu'il y a du vent, et il faut souvent l'abriter derrière un obstacle pour cuisiner correctement. C'est la contrainte classique du réchaud de randonnée, transposée au barbecue.

Ces limites ne sont pas des défauts : ce sont les conséquences directes du format.

Gaz ou charbon : ce qui les sépare vraiment

Sur un grill de 3,5 kilos comme le FoldGo, le choix entre gaz et charbon tient moins au goût qu'à la logistique : ce qu'on accepte de porter dans le sac, et le temps qu'on a devant soi au bivouac.

Sur cartouche, le Camplux cuit quelques minutes après l'allumage, se règle au robinet et s'arrête net : c'est le mode de l'étape de randonnée, quand on arrive tard et qu'on veut manger avant la nuit. Au charbon, il faut porter le combustible, attendre une bonne demi-heure que les braises soient prêtes, puis patienter encore avant de pouvoir refermer l'appareil sur lui-même, puisqu'il sert d'étui. C'est le mode du camp de base, où l'on reste la soirée.

Le parfum du charbon reste un vrai argument : les graisses qui tombent sur les braises produisent des fumées qui aromatisent les aliments, ce que la flamme d'une cartouche ne donne pas. Sur une grille de 752 centimètres carrés, proche du foyer, ces graisses déclenchent aussi des flambées rapides : mieux vaut y griller des pièces maigres et fines que des saucisses serrées les unes contre les autres.

Le double combustible du FoldGo permet donc d'adapter le mode à la sortie plutôt que de choisir une fois pour toutes : cartouche pour la marche à la journée, charbon pour le week-end au camping. Notre guide barbecue détaille chaque famille.

Dimensionner la surface de cuisson

Sur un grill de bivouac, la surface se juge en centimètres carrés et non sur le nombre de personnes qu'on espère servir, et celle du FoldGo est connue : une grille en inox de 32 sur 23,5 centimètres.

L'ordre de grandeur admis tourne autour de 250 centimètres carrés par personne pour un repas complet, ce qui laisse la place de retourner les aliments et de ménager une zone moins chaude. Avec 752 centimètres carrés, la grille de ce Camplux sert trois personnes : c'est un grill de bivouac, pas de tablée.

Une zone de cuisson indirecte suppose de pouvoir écarter une pièce de la chaleur, ce que 752 centimètres carrés ne permettent guère. Sur ce Camplux, on privilégie ce qui cuit vite et à cœur, brochettes, saucisses fines, légumes émincés, poisson en papillote ; une cuisse de poulet se découpe ou se précuit avant la sortie.

Pour savoir combien de tournées prévoir selon la taille du groupe, notre calculateur quel barbecue pour combien de convives convertit un nombre de personnes en surface, et notre calculateur de quantités donne le poids de nourriture à glisser dans le sac.

Entretenir l'appareil

Un grill qui se referme sur ses parties sales demande un entretien un peu différent de celui d'un appareil de terrasse, et il porte sur la grille, le fond du foyer et le rangement.

Les grilles se nettoient à chaud, juste après la cuisson : les résidus se décollent alors sans effort avec une brosse, alors qu'ils demandent un décapage une fois refroidis et durcis. La grille de ce Camplux est en inox 430 : elle ne demande pas d'huilage, un brossage à chaud suffit.

Les graisses restent le point à surveiller : sur un foyer aussi bas, un dépôt accumulé s'enflamme vite, et il finit enfermé dans l'étui si l'on referme le grill sans l'avoir vidé. Essuyez le fond une fois l'appareil tiède, avant de le replier, à chaque sortie, pour ne pas transporter de graisse dans le coffre ou le sac.

Côté gaz, le brûleur fonctionne sur cartouche : vérifiez le joint de raccordement avant chaque sortie, et retirez la cartouche avant de replier l'appareil.

Enfin, rangez-le sec : une fois refermé, le grill enferme ses parties sales, et l'humidité piégée attaque la visserie.

Deux règles de sécurité à ne pas contourner

Un grill de randonnée s'allume souvent dans des conditions improvisées, et deux règles de sécurité y sont régulièrement mises de côté.

La première : pas de charbon sous la tente, sous l'auvent ou dans un abri fermé, même quand la pluie arrive au moment du repas. La combustion dégage du monoxyde de carbone, inodore et mortel dans un petit volume, et des braises qui paraissent éteintes en produisent encore pendant des heures. Un FoldGo qui a servi au charbon reste donc dehors jusqu'à refroidissement complet, avant d'être refermé et rentré.

La seconde : ni alcool à brûler ni essence pour démarrer le charbon, même quand le vent complique l'allumage. Le retour de flamme remonte jusqu'au flacon instantanément. Quelques cubes allume-feu, faciles à glisser dans le sac à côté du grill, font le même travail sans danger.

Pour le gaz, le geste équivalent est de monter et de démonter la cartouche à l'extérieur, loin de toute flamme, et de ne jamais la laisser au soleil dans une voiture.

Pour qui, et notre verdict

Ce Camplux est le choix du randonneur et du campeur : quelques kilos, un étui intégré et deux combustibles au choix.

Il ne conviendra pas pour recevoir, ni même pour un repas de famille à quatre en un seul service. Notre classement des meilleurs barbecues couvre les appareils de terrasse.

Le guide barbecue aide à choisir le format selon l'usage réel.

Caractéristiques annoncées

Valeurs publiées par Camplux pour le FoldGo FG16GB, avec le poids indiqué par l'offre Amazon quand il diffère ; une donnée absente de ce tableau n'a pas été annoncée.

• combustible : gaz ou charbon
• poids : 3,5 kg (Camplux), 2,8 kg selon l'offre Amazon
• épaisseur repliée : 10,5 cm
• transport : le grill sert d'étui
• garantie : 2 ans constructeur