En bref
- Trois appareils : blender à carafe, robot de cuisine et mixeur individuel sur un même socle
- BlendSense : le socle détecte ingrédients surgelés, glaçons et quantité, puis règle vitesse et durée
- Réglages : 20 programmes, dont 14 manuels et 6 automatiques, et 10 vitesses
- À savoir : ni liquides chauds ni boissons gazeuses, d'après Ninja
Blender, robot et mixeur individuel
Le TB401EU est le modèle le plus équipé du rayon. Son socle de 1200 W reçoit trois types de récipients : une carafe de 2,1 L, dont 1,9 L de liquide au maximum ; un bol de robot de cuisine de 1,8 L, rempli jusqu'à 1,6 L ; et un verre individuel de 700 ml, limité à 644 ml de liquide. Chacun a ses lames. La carafe utilise les lames Total Crushing, trois lames en inox superposées sur un axe, pour la glace, les fruits congelés et les grands volumes. Le verre individuel utilise les lames Hybrid Edge. Le bol de robot reçoit une lame à hacher, une lame à pétrir et un disque réversible pour trancher ou râper.
Un point à vérifier avant de commander : la page de Ninja France liste trois verres individuels dans la boîte, alors que l'annonce Amazon n'en mentionne qu'un, d'une contenance de 680 ml. Le contenu exact dépend de l'offre ; contrôlez-le sur la page du vendeur si plusieurs verres vous intéressent.
Caractéristiques
| Type | multifonction (blender, robot de cuisine, mixeur individuel) |
|---|---|
| Bol | carafe de 2,1 L (1,9 L de liquide), bol de robot de 1,8 L (1,6 L utiles), verre de 700 ml (644 ml de liquide) |
| Puissance | 1200 W |
| Vitesses | 10 + Pulse |
| Programmes | 20 (14 manuels, 6 automatiques), détection BlendSense |
| Glace pilée | oui (détection des glaçons) |
| Chauffe | non |
| Lames | Total Crushing (carafe), Hybrid Edge (verre), lame à hacher, lame à pétrir, disque trancher/râper |
| Accessoires | couvercle à goulotte et poussoir, couvercle à bec verseur, livret de recettes |
| Lave-vaisselle | oui, panier supérieur, sans séchage à chaud |
| Dimensions | 44,5 x 21 x 17,5 cm (H x L x P) |
| Poids | 6,5 kg |
| Garantie | 2 ans (garantie limitée Ninja) |
BlendSense : ce que le socle détecte
La détection automatique est la raison d'être de la gamme Detect. Ninja décrit quatre mesures. La détection du couple repère si les ingrédients sont frais ou surgelés et ajuste la puissance. La détection des glaçons ajuste la puissance pour les piler. La détection des portions adapte durée et vitesse à la quantité placée dans le récipient. Enfin, la détection des liquides allume un voyant « Add liquid » sur le bouton central quand une boisson manque de liquide, uniquement avec le verre individuel.
Concrètement, on remplit, on appuie sur le bouton central Detect, et le blender enchaîne lui-même les modes Blending, Crush, Max Crush ou Thick selon ce qu'il mesure. Ninja recommande ce fonctionnement pour les préparations onctueuses : boissons glacées, smoothies, pâtes à tartiner, dips, purées et sauces. Les programmes Auto-iQ du Ninja BN750EU suivent une séquence fixe choisie à l'avance ; le TB401EU, lui, adapte sa séquence à ce qu'il détecte dans le récipient. Pour un utilisateur qui ne veut pas réfléchir au réglage, c'est l'écart le plus net entre les deux.
Dix vitesses et des modes préréglés
Le mode automatique n'exclut pas le contrôle. Dix vitesses manuelles et une position Pulse permettent de mixer, d'écraser ou d'émulsionner à la vitesse voulue. Pour le hachage, des modes préréglés prennent le relais : Large Chop pour un hachage grossier, Small Chop pour un hachage fin, Mince pour émincer, et Disc quand le disque est monté dans le bol de robot. Ces modes s'utilisent dans la carafe comme dans le bol de robot, pour des noix, des légumineuses ou des légumes.
Avec le bol de robot, Ninja indique les vitesses faible, moyenne et élevée pour hacher et préparer des purées. Ce découpage en vingt programmes demande un temps d'apprentissage plus long qu'une simple molette, mais il évite de passer d'un appareil à l'autre pour une même recette.
Le bol de robot : pétrir, hacher, trancher
Le bol de 1,8 L est ce qui sépare le plus nettement ce Ninja des autres blenders du rayon. Il se ferme par un couvercle muni d'une goulotte et d'un poussoir, qui permettent d'ajouter de l'huile ou des herbes sans ouvrir. La lame à pétrir en inox prépare une pâte à pizza ou une pâte brisée, et Ninja annonce près de 2 kg de pâte par fournée. Le disque réversible tranche d'un côté et râpe de l'autre : chou pour une salade, pommes de terre pour un gratin. La lame à hacher donne un découpage régulier des légumes.
Ce bol ne remplace pas pour autant un robot pâtissier à bras planétaire pour les pâtes à brioche ou les blancs en neige en grande quantité. Pour ces préparations, le guide des robots pâtissiers explique ce qu'apporte un batteur à mouvement planétaire.
Une recette, trois récipients
L'intérêt d'un appareil 3-en-1 se mesure sur une recette complète. Pour un curry de légumes, par exemple, le bol de robot hache oignons, ail et gingembre en mode Small Chop, puis le disque tranche courgettes et carottes. La carafe mixe ensuite la pâte de curry maison, usage que Ninja cite expressément avec les marinades. Le verre individuel, enfin, sert le lendemain matin pour un smoothie à emporter, vissé sous son couvercle à bec verseur.
Ninja suggère aussi la carafe pour des soupes à base de légumes sautés. Compte tenu de l'interdiction des liquides chauds, la soupe se prépare en deux temps : cuisson à la casserole, refroidissement, puis mixage. La grande carafe accepte 1,9 L de liquide, assez pour quatre à six bols. Sa poignée arrondie et son couvercle à bec verseur, qui se verrouille, limitent les éclaboussures au moment de servir.
Les limites annoncées par Ninja
Ninja précise que l'appareil n'est pas conçu pour mixer des liquides ou ingrédients chauds, effervescents ou gazeux. Une soupe se mixe donc refroidie, et un cocktail pétillant se complète après le mixage. Pour des soupes cuites et mixées dans le même bol, le rayon propose trois modèles chauffants : Ninja Foodi HB150, Moulinex Easy Soup et Moulinex Soup Plus. C'est une limite à connaître pour un appareil présenté comme polyvalent.
L'annonce Amazon indique un poids de 6,3 kg, le site de Ninja 6,5 kg. Dans les deux cas, il pèse bien plus que le Philips HR3031 en verre (3,74 kg) et quatre fois le Philips HR2041 (1,52 kg). Ce poids lui donne de la stabilité, mais il s'accorde mal avec un rangement en placard bas sorti chaque jour.
Lavage et rangement
Lames, bols et carafe passent au lave-vaisselle, dans le panier supérieur. Ninja conseille d'éviter les cycles de séchage à chaud pour obtenir les meilleurs résultats. Le nombre de pièces est ici l'enjeu : carafe, bol de robot, verre, couvercles, poussoir, quatre outils de coupe et un disque. Prévoyez un tiroir ou une boîte pour regrouper lames et disque, à l'écart des autres ustensiles, car leurs arêtes restent coupantes.
Ninja annonce 44,5 cm de hauteur pour une largeur de 21 cm et une profondeur de 17,5 cm. Il tient donc sur un plan de travail peu profond, mais le rangement complet des accessoires prend davantage de place que l'appareil lui-même.
Pour qui
Le TB401EU convient à une cuisine qui veut remplacer deux ou trois appareils par un seul : blender pour les smoothies et la glace, robot pour hacher, trancher et pétrir, mixeur individuel pour la boisson du matin. Il intéresse aussi ceux qui préfèrent laisser le socle choisir vitesse et durée. Il convient moins à qui cherche un blender simple, léger ou capable de mixer chaud. Le guide d'achat des blenders aide à arbitrer entre polyvalence et simplicité, et le comparatif des meilleurs blenders le met en regard des autres modèles suivis.
Conseils d'achat
- Vérifiez sur l'offre le nombre de verres individuels livrés, la page de Ninja France et l'annonce Amazon ne donnant pas le même contenu.
- Laissez refroidir soupes et sauces avant de les mixer : Ninja exclut les liquides chauds pour ce modèle.
- Réservez un emplacement fixe pour le socle de 6,5 kg et un rangement dédié aux lames et au disque.