En bref
- Volume : bol inox de 2 L, pour des préparations de 0,5 à 2 L selon Moulinex
- Deux façons de cuire : soupes automatiques à durée ajustable, ou cuisson manuelle de 60 à 100 °C jusqu'à 59 minutes
- Mixage : 5 vitesses, un mode glace pilée par impulsions, couteau démontable
- Origine : fabriqué en France, 1100 W, maintien au chaud de 40 minutes
Un bol inox de deux litres
Le Soup&plus se distingue d'abord par son bol en acier inoxydable, opaque, d'une contenance de 2 L. Moulinex le présente comme capable de préparations de 0,5 à 2 L : de quoi faire une soupe pour deux comme une marmite pour une tablée. La résistance chauffe le fond du bol, et le couteau, logé au même endroit, se démonte grâce à une bague de verrouillage placée sous le bol.
Deux repères s'imposent à chaque utilisation. Le liquide doit couvrir le repère minimal, et les ingrédients ne doivent pas dépasser le repère MAX gravé à l'intérieur. Moulinex insiste sur un risque propre aux blenders chauffants trop remplis : de l'eau bouillante peut être éjectée. Certaines recettes, surtout avec des légumes surgelés, forment des bulles qui débordent ; la notice demande alors de réduire les volumes. Les ingrédients solides se mettent toujours en premier, le liquide ensuite.
Dans le rayon, aucun autre blender chauffant n'atteint ce volume. La Moulinex Easy Soup s'arrête à 1,2 L, et le Ninja Foodi HB150EU limite la soupe chaude à 1,4 L dans un pichet en verre.
Programmes automatiques à durée réglable
Moulinex annonce trois programmes automatiques pour cette version rouge. La notice, commune à toute la gamme Soup&plus, décrit la soupe veloutée (100 °C, 30 minutes, ajustable de 10 minutes en plus ou en moins, mixage final à vitesse maximale pendant 1 minute) et la soupe moulinée, plus dense (100 °C, 40 minutes, ajustables de la même façon, mixage final à vitesse minimale pendant 13 secondes). Moulinex cite aussi le programme d'auto-nettoyage, lancé par la touche AUTOCLEAN du panneau. La cuisson vapeur décrite dans la même notice suppose un panier de cuisson livré « selon modèle » ; la fiche Moulinex du LM924500 n'en mentionne pas dans le contenu de la boîte, réduit à l'appareil et à un livre de recettes.
La possibilité de corriger la durée change beaucoup de choses par rapport à une machine à soupe à cycles fixes. Des légumes racines coupés gros demandent plus de temps qu'une courgette ; on allonge ou on raccourcit avant de lancer, à l'aide de la touche timer et des touches plus et moins. Le livret de recettes contient un tableau des temps de cuisson des soupes pour guider ce réglage.
Trois modes manuels
Le Soup&plus s'utilise aussi comme un blender et comme un petit cuiseur, réglés à la main.
- Mode blender : de 0 à 3 minutes, cinq vitesses de V1 à V5, sans chauffe, pour smoothies et cocktails.
- Mode cuisson : température de 60 à 100 °C, durée jusqu'à 59 minutes ; en cours de cuisson, V1 remue une sauce et les vitesses suivantes mixent.
- Glace pilée : six à huit glaçons au maximum, impulsions réglables de 5 à 30 secondes (30 secondes par défaut).
Le mode cuisson à température choisie ouvre des usages que les programmes ne couvrent pas : une sauce qui doit épaissir à 80 °C sans bouillir, une compote, une crème. Un voyant rouge signale que la chauffe est active, et rappelle le risque de brûlure tant qu'il reste allumé.
Caractéristiques
| Type | blender chauffant |
|---|---|
| Bol | inox, 2 L (préparations de 0,5 à 2 L) |
| Puissance | 1100 W |
| Vitesses | 5 (V1 à V5) et impulsions en glace pilée |
| Programmes | 3 automatiques selon Moulinex (soupe veloutée, soupe moulinée, nettoyage Autoclean) et 3 modes manuels |
| Glace pilée | oui, 6 à 8 glaçons, 5 à 30 s |
| Chauffe | oui, 60 à 100 °C ; velouté 30 min (plus ou moins 10 min) ; maintien au chaud 40 min |
| Lames | couteau démontable avec bague de verrouillage |
| Accessoires | livre de recettes |
| Lave-vaisselle | non (couteau et couvercle lavés à la main) |
| Commande | panneau tactile, minuterie jusqu'à 59 min |
| Garantie | 2 ans, réparabilité annoncée sur 15 ans |
Servir et garder au chaud
À la fin d'un programme automatique, trois bips retentissent. On peut servir aussitôt en déverrouillant le bol par la gâchette située à l'intérieur de la poignée, ou laisser le bol en place : l'appareil passe seul en maintien au chaud, jusqu'à 40 minutes. Ce maintien s'arrête dès que l'on ouvre le couvercle, que l'on presse la gâchette ou que l'on retire le bol. Une pression sur START/STOP met un programme en pause (deux bips) ; une nouvelle pression le relance. Maintenue deux secondes, la même touche remet temps et températures à zéro en cas d'erreur de programme.
Sans action pendant dix minutes, l'appareil se met en veille. Pour le déplacer, la notice demande de le porter par le bloc moteur. Pendant la chauffe, la paroi inox, les parties du couvercle et du bouchon qu'on ne saisit pas et les pièces métalliques sous le bol sont brûlantes : on manipule par les poignées et les zones prévues.
Nettoyage : Autoclean puis éponge
L'appareil ne s'immerge pas, et le bloc moteur ne passe pas sous l'eau. Le bol se nettoie juste après usage : un litre d'eau chaude, deux ou trois gouttes de produit vaisselle (pas davantage, la mousse déborde), puis le programme Autoclean en prélavage. Ensuite, on déverrouille le couvercle d'un quart de tour, on retire son joint d'étanchéité une fois refroidi, et l'on termine le bol à l'éponge avant de rincer l'intérieur sous le robinet.
Aucune pièce n'est donnée pour le lave-vaisselle. Le couteau démontable se lave sous le robinet à la brosse ; le couvercle se lave à la main, sans le côté abrasif de l'éponge, pour éviter les rayures. Quand le fond chauffant a accroché, la notice prévoit de le laisser tremper quelques heures dans une eau additionnée de produit vaisselle avant de reprendre l'éponge.
Où le poser
La notice demande un plan de travail stable, propre, sec et résistant à la chaleur, à l'écart d'un mur ou d'un placard : la vapeur dégagée pourrait les abîmer. L'appareil se branche sur une prise reliée à la terre. Il ne doit pas être utilisé avec les doigts mouillés, et l'eau ne doit pas atteindre l'écran tactile ; si celui-ci ne répond plus, Moulinex conseille de laisser reposer l'appareil 15 minutes. En cas de surcharge du moteur, il faut débrancher et attendre 30 minutes avant de reprendre avec moins d'ingrédients.
Pour qui
Le Soup&plus convient à une famille qui prépare de grandes quantités et veut garder la main sur la durée et la température. Il convient moins à qui tient au lave-vaisselle, ou à qui veut surveiller la texture à travers un pichet transparent. Le guide pour bien choisir son blender détaille ces critères, et le classement des blenders compare ce modèle aux autres références chauffantes et classiques.
Conseils d'achat
- Vérifiez la référence sur l'offre : chez Moulinex, LM924500 désigne la version rouge à trois programmes ; la version grise de la gamme ajoute un panier vapeur.
- Avec des légumes surgelés, visez sous le repère MAX : ils font des bulles, et la notice demande alors de réduire le volume pour éviter les débordements.
- Laissez de l'espace autour de l'appareil sur le plan de travail : la notice déconseille de le placer contre un mur ou sous un placard à cause de la vapeur.