De'Longhi Magnifica Evo ECAM292.81.B

Caractéristiques

Valeurs publiées par De'Longhi sur les pages ECAM292.81.B, sauf broyeur et réglages de mouture, qui viennent de la presse spécialisée et de l'annonce. La capacité de la carafe n'est pas publiée.

LatteCrema Hot : la carafe qui fait tout

La Magnifica Evo ECAM292.81.B se distingue par son système à lait. De'Longhi y monte une carafe LatteCrema Hot que l'on remplit, que l'on clipse en façade, et qui verse le lait moussé directement dans la tasse au moment de lancer un cappuccino ou un latte macchiato. Le fabricant met en avant une mousse « crémeuse et riche » qui tient dans la durée. Aucun geste de barista n'est demandé : la boisson complète sort d'une seule pression.

Le point qui compte au quotidien, c'est le nettoyage. De'Longhi annonce un nettoyage automatique de la carafe, déclenché d'une seule commande après chaque usage, pour chasser les résidus de lait du circuit. La carafe reste à démonter et à laver régulièrement, mais le rinçage de base ne demande plus d'intervention manuelle.

MyLatte : doser le lait par la carafe

La fonction MyLatte inverse la logique habituelle. Au lieu de régler à l'écran un volume de lait, on verse dans la carafe la quantité voulue, puis on appuie sur la touche MyLatte : la machine prélève exactement ce lait, jusqu'à la dernière goutte, et y associe le café. De'Longhi la présente comme un moyen d'éviter le gaspillage, puisqu'il ne reste rien dans la carafe à jeter ou à remettre au frais.

Pour une personne qui boit un seul grand café au lait le matin, c'est la touche la plus utile du panneau. On ajuste le ratio lait et café en changeant simplement ce que l'on verse, sans menu à parcourir.

Sept boissons et un panneau tactile

De'Longhi liste sept préparations : le café, l'espresso, le « Long » (la version allongée de la marque), le cappuccino, le latte macchiato, MyLatte et l'eau chaude. Chacune a sa touche sur un panneau tactile « soft touch » à icônes en couleur. Ce n'est pas un écran : aucun menu ni texte, juste des pictogrammes éclairés. La fonction deux tasses permet de tirer deux espressos à la fois.

La machine accepte aussi le café moulu, un filtre à eau et une dureté de l'eau programmable, trois options listées par le fabricant. Sa fiche indique en revanche que la technologie Bean Adapt, qui ajuste les paramètres d'extraction au type de grain, n'équipe pas ce modèle. La hauteur de tasse maximale est de 140 mm, suffisante pour un verre de latte macchiato standard, trop juste pour certains mugs isothermes.

Broyeur et capacités

Le broyeur est celui des Magnifica : la presse spécialisée le décrit comme un broyeur à meules coniques en acier, réglable sur 13 positions, ce que reprend l'annonce. Le bac à grains contient 250 g et le réservoir 1,8 L, remplissable par l'avant. Le bac à marc reçoit 14 portions. Le groupe d'infusion se retire pour être rincé à l'eau claire, comme sur toute la famille Magnifica d'après la presse spécialisée, et l'annonce précise que l'égouttoir et sa grille passent au lave-vaisselle. Face aux Philips, comme la Série 3300 LatteGo, l'Evo oppose donc l'acier à la céramique, un cran de réglage de plus et 25 g de grains en moins.

Ce qu'elle ajoute à la Magnifica S

La De'Longhi Magnifica S partage avec l'Evo la pompe de 15 bars, le réservoir de 1,8 L, le bac à marc de 14 portions et les 1450 W. L'Evo y ajoute la carafe LatteCrema à la place de la buse vapeur manuelle, cinq préparations de plus (la S s'en tient à l'espresso, à l'espresso lungo et à l'eau chaude), et un panneau tactile à la place des boutons et de la molette.

Ces ajouts ont un coût en place : l'Evo mesure 24 x 44 x 36 cm contre 23 x 43 x 34 cm, et pèse 9,6 kg contre 8,4 kg. Les 2 cm de hauteur supplémentaires sont à vérifier sous un meuble haut, d'autant qu'il faut pouvoir ouvrir le couvercle du bac à grains.

LatteCrema ou LatteGo

Les deux systèmes automatisent le cappuccino mais ne s'entretiennent pas de la même façon. La carafe LatteGo de Philips n'a ni tuyau ni circuit, et Philips n'offre pas de nettoyage automatique : on la rince ou on la passe au lave-vaisselle. La LatteCrema de De'Longhi passe par un circuit que la machine rince elle-même après chaque boisson. Ceux qui préfèrent un rinçage déclenché par la machine pencheront vers l'Evo. Ceux qui veulent le moins de pièces possible pencheront vers Philips. Le guide d'achat des machines à café à grain détaille ces deux approches.

Coût d'usage et consommation

La puissance de 1450 W est celle de toute la gamme Magnifica. Ce qui pèse le plus dans le budget annuel reste le café en grain et le lait. Le calculateur de coût par tasse permet d'entrer le prix de vos grains et de votre lait et estimer ce que coûte un cappuccino préparé à la maison. Pour voir l'Evo face aux autres modèles du rayon, consultez le classement des meilleures machines à café en grain.

À qui elle s'adresse

L'Evo vise un foyer où le cappuccino est la boisson du quotidien, et qui ne veut ni apprendre à mousser le lait ni démonter un circuit après chaque tasse. La touche MyLatte conviendra à qui boit un grand café au lait. Ceux qui boivent surtout de l'espresso trouveront en revanche dans la Magnifica S une machine plus compacte pour le même café.

Verdict

La De'Longhi Magnifica Evo ECAM292.81.B ajoute à la base Magnifica ce qui manquait à la S : des boissons lactées d'une touche, avec une carafe qui se rince seule. Elle reste simple à commander, sans écran ni menus. Si le cappuccino domine votre consommation, elle fait le travail. Sa disponibilité se vérifie sur Amazon.

Conseils d'achat

• Lancez le nettoyage automatique de la carafe juste après chaque boisson lactée, avant que le lait ne sèche dans le circuit.
• Avec MyLatte, versez dans la carafe la dose exacte d'une tasse : tout le lait est utilisé, il n'y a rien à remettre au réfrigérateur.
• Vérifiez la hauteur de vos verres et mugs : au-delà de 140 mm, ils ne passent pas sous la sortie.