En bref
- Pour qui : qui veut du café en grain sans écran ni menu, avec des commandes physiques.
- Lait : buse vapeur traditionnelle, à manier soi-même.
- Atout : la plus étroite des cinq machines de cette sélection Philips et De'Longhi, avec 23 cm de large.
- À savoir : deux recettes de café seulement, espresso et espresso lungo.
Caractéristiques
Valeurs publiées par De'Longhi sur la page ECAM11.112.B, sauf broyeur, réglages de mouture et bac à grains, que le fabricant ne détaille pas sur cette page : ces trois valeurs viennent de la presse spécialisée et de l'annonce, elles sont à confirmer.
| Pression de la pompe | 15 bars |
|---|---|
| Broyeur | Meules coniques en acier (presse) |
| Réglages de mouture | 13 (valeur annoncée) |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Bac à grains | 250 g (valeur annoncée) |
| Lait | Buse vapeur traditionnelle |
| Boissons | 2 cafés (espresso, espresso lungo) + eau chaude |
| Deux tasses | Oui |
| Écran | Non : boutons et molette |
| Puissance | 1450 W |
| Dimensions (L x P x H) | 23 x 43 x 34 cm |
| Poids | 8,4 kg |
| Garantie | 2 ans |
Des boutons et une molette, pas d'écran
La Magnifica S ECAM11.112.B se passe d'écran, et c'est un choix assumé. De'Longhi la décrit avec des commandes « Button & Dial » : une touche par boisson, une molette pour l'intensité, et des voyants d'alerte selon l'annonce. Rien à faire défiler, aucun menu à apprendre. Le principal réglage, celui de la force du café, se fait d'un quart de tour avant de lancer la tasse.
Cette approche plaira à ceux qui trouvent les écrans tactiles lents ou peu lisibles le matin, et à un foyer où plusieurs générations se servent de la même machine. Elle a une contrepartie : aucune mémoire des préférences de chacun, aucun réglage fin de la température ou de la longueur depuis un écran. Ce que l'on veut changer se change à la main, à chaque fois.
Espresso et lungo, en simple ou en double
De'Longhi liste deux recettes de café : l'espresso et l'espresso lungo, plus l'eau chaude. La fonction deux tasses fait couler deux cafés en même temps, pratique pour un couple au petit-déjeuner. L'annonce Amazon précise que le bec s'ajuste entre 8 et 14 cm de hauteur, une valeur que la page du fabricant ne reprend pas mais qui correspond à des tasses d'espresso comme à des mugs moyens.
La machine accepte aussi le café prémoulu, pour une tasse de décaféiné sans vider le bac à grains. Le broyeur, décrit dans la presse comme un modèle à meules coniques en acier réglable sur 13 positions, se règle depuis le bac à grains.
La buse vapeur : un vrai geste de barista
La Magnifica S ne fait pas le cappuccino seule. Sa buse vapeur, qualifiée de « traditionnelle » par De'Longhi, chauffe et fait mousser le lait dans un pot que l'on tient sous la sortie. Selon l'annonce Amazon, une bague permet de choisir entre lait simplement chauffé et mousse dense. Il faut quelques essais pour trouver la bonne profondeur d'immersion et obtenir une mousse fine, mais le geste s'apprend vite.
Après chaque usage, une courte purge de vapeur et un coup d'éponge sur la buse suffisent à empêcher le lait de sécher dans l'embout. Pour une machine qui fait le cappuccino d'une seule touche, la De'Longhi Magnifica Evo remplace cette buse par la carafe LatteCrema, au prix d'une pièce de plus à entretenir.
Entretien et réglages de l'eau
De'Longhi annonce une dureté de l'eau programmable et la possibilité d'utiliser un filtre à eau, deux réglages qui conditionnent la fréquence des détartrages. Le bac à marc reçoit 14 portions avant de devoir être vidé, et la grille du bac récolte-gouttes passe au lave-vaisselle. L'annonce mentionne des programmes automatiques de rinçage et de détartrage ainsi qu'un arrêt automatique.
Comme sur les autres Magnifica, le groupe d'infusion se retire pour être rincé à l'eau claire, ce que la presse spécialisée confirme pour ce modèle. Ce rinçage régulier reste le geste d'entretien le plus utile sur une machine à grain : il évite que le marc et les huiles ne s'accumulent dans la chambre d'infusion.
Encombrement
De'Longhi publie des mesures de 230 x 430 x 340 mm, soit 23 cm de large, 43 cm de profondeur et 34 cm de haut. C'est la machine la plus étroite et la plus basse des cinq modèles Philips et De'Longhi de cette sélection : elle gagne 1,6 cm de largeur sur les Philips et 2 cm de hauteur sur la Magnifica Evo. Elle pèse 8,4 kg selon le fabricant ; l'annonce Amazon indique 9 kg, ce qui correspond plus probablement au poids avec emballage.
Le réservoir de 1,8 L se retire par l'avant. La puissance est de 1450 W, en 220-240 V. Pour savoir ce qu'un espresso maison coûte réellement, grains et électricité compris, le calculateur de coût par tasse fait le calcul à partir du prix de votre café.
Magnifica S ou Magnifica Evo
Les deux machines partagent la base De'Longhi : pompe de 15 bars, réservoir de 1,8 L, bac à marc de 14 portions, 1450 W. L'Evo ECAM292.81.B ajoute un panneau tactile à icônes en couleur, sept boissons dont le cappuccino, le latte macchiato et la fonction MyLatte, et une carafe à lait à nettoyage automatique. Elle est aussi plus grande (24 x 44 x 36 cm) et plus lourde (9,6 kg).
La Magnifica S garde l'avantage de la simplicité et du gabarit. Face aux Philips d'entrée de gamme, dont la Série 2200, elle oppose des commandes physiques à un écran tactile et un broyeur en acier à un broyeur en céramique. Le guide d'achat des machines à café à grain explique ce que ces différences changent, et le classement du rayon situe la Magnifica S face aux autres modèles retenus.
À qui elle s'adresse
Elle vise un buveur d'espresso et de lungo, qui fait mousser son lait à l'occasion et veut une machine compréhensible au premier regard. Elle convient aussi à une petite cuisine, où chaque centimètre de plan de travail compte. Elle ne conviendra pas à qui veut enchaîner les boissons lactées sans effort, ni à qui aime varier les recettes : le menu s'arrête à deux cafés.
Verdict
La De'Longhi Magnifica S ECAM11.112.B est une machine à grain dépouillée : moudre, extraire, faire de la vapeur. Ses commandes physiques et son faible encombrement sont ses vrais arguments. Si l'espresso est votre boisson principale et que la buse vapeur ne vous fait pas peur, elle remplit son rôle sans surplus. L'offre en cours est à consulter sur Amazon.
Conseils d'achat
- Réglez la dureté de l'eau dès la mise en service : la fréquence des alertes de détartrage en dépend directement.
- Changez la mouture d'un cran à la fois et jugez le résultat après deux ou trois cafés : la première tasse contient encore de la poudre moulue au réglage précédent.
- Pour la buse vapeur, utilisez du lait bien froid sorti du réfrigérateur : il laisse plus de temps pour incorporer l'air avant de devenir trop chaud.