Philips Airfryer Série 3000 NA330/00

Surveiller la dorure à travers la vitre

Sur une friteuse à air chaud sans fenêtre, chaque contrôle passe par l'ouverture du tiroir. La chaleur s'échappe, la cuve met quelques secondes à remonter en température, et l'on finit souvent par laisser filer une ou deux minutes de trop par prudence. La NA330/00 place une fenêtre de cuisson sur le devant du tiroir : un coup d'œil suffit pour juger si des frites ont pris leur couleur ou si une croûte de gratin commence à brunir.

Le site spécialisé Ultracooker signale aussi une lampe intérieure, qui s'allume au début, à la fin et au moment de secouer, puis s'éteint au bout de 30 secondes ; un bouton la rallume. Le hublot ne dispense pas de secouer le panier pour les frites, mais il évite les ouvertures inutiles pour tout ce qui ne se remue pas : poisson, muffins, légumes rôtis.

Ce que contiennent 6,2 litres

Philips traduit la capacité en portions concrètes : jusqu'à 1000 g de légumes, 8 pilons de poulet, 5 pavés de saumon ou 7 muffins par fournée. Ces repères parlent davantage qu'un volume en litres, car un panier se remplit en surface, pas en hauteur : au-delà d'une couche, l'air circule mal. Ils placent la NA330 dans la catégorie des appareils pour trois ou quatre personnes, en un seul service.

La Philips Airfryer Série 2000 NA230/00, présente dans le même rayon, affiche aussi 6,2 L. Le choix entre les deux se fait donc sur l'équipement plutôt que sur le volume. Pour estimer la contenance adaptée à votre foyer, le calculateur de capacité de friteuse part du nombre de convives et du type de plat.

Caractéristiques

Douze préréglages, seize modes

L'écran tactile propose douze préréglages : frites surgelées, frites fraîches, pilons de poulet, viande, poisson, petit-déjeuner, légumes, muffins, plats végétaliens, fruits déshydratés, maintien au chaud, et une touche Favori qui mémorise un réglage personnel. Philips annonce par ailleurs seize façons de cuire, de la cuisson au four au gril, en passant par la décongélation et le réchauffage. Ultracooker n'a dénombré que dix préréglages sur l'écran de son exemplaire, un écart à garder en tête au moment de comparer les annonces.

La température descend à 40 °C et la minuterie va jusqu'à 24 heures pour la déshydratation et la fermentation. Le plafond, en revanche, s'arrête à 200 °C. La Cosori TurboBlaze, de volume comparable, monte à 230 °C : pour saisir une viande ou griller un fromage, cette différence compte. Pour des frites ou des surgelés, 200 °C suffisent largement.

Ce que relève un test indépendant

Ultracooker a mesuré le ventilateur à 46 dB à un mètre de l'appareil, avec une alerte de secouage plus sonore et un signal de fin de cuisson à 50 dB. Philips ne publie aucune valeur de bruit pour ce modèle. Le même site a relevé 193 °C dans la cuve pour une consigne de 200 °C, un écart faible, et des parois qui atteignent 59 °C à l'avant et 37 °C sur le dessus en cours de cuisson, la poignée restant froide.

Les résultats culinaires de ce test sont contrastés : frites surgelées et nuggets réussis, rondelles d'aubergine et cuisse de poulet surgelée cuites de façon inégale. Ces deux derniers aliments demandent une cuisson à cœur plus longue ; mieux vaut les couper plus fin ou prolonger la durée en surveillant par le hublot.

Dimensions et poids

Philips publie 43,6 cm de profondeur, 32,4 cm de large et 30,3 cm de haut. Cette profondeur demande un plan de travail assez profond, ou d'avancer l'appareil pour la cuisson. Ultracooker le juge encombrant au regard de sa contenance. Le poids de 5,6 kg reste raisonnable pour un appareil que l'on range après usage.

Le cordon d'alimentation mesure 1 m selon Philips. Prévoyez une prise à proximité, sans rallonge : à 1700 W, l'appareil tire environ 7,4 A sous 230 V, ce qui reste compatible avec une prise standard, à condition de ne pas la partager avec un autre appareil chauffant.

Consommation d'une fournée

Dix-huit minutes pour une fournée de pilons donnent un plafond de 0,51 kWh, calculé par 1700 x 18 / 60 000. C'est un plafond : la résistance ne chauffe pas en continu une fois la température atteinte. L'absence de grande cavité à chauffer explique l'écart avec un four, sur lequel la page consommation électrique d'une friteuse sans huile donne des ordres de grandeur.

Le hublot contribue indirectement à l'économie : chaque ouverture évitée garde la chaleur dans la cuve. Philips met surtout en avant sa technologie RapidAir, qui permettrait selon la marque jusqu'à 90 % de matières grasses en moins qu'une friture classique.

Entretien et ergonomie

La cuve et le panier passent au lave-vaisselle. Ultracooker les juge bien nettoyés par ce moyen, et note que la résistance, placée au-dessus de la cuve, est facile d'accès pour un coup d'éponge, appareil débranché et froid. La paroi extérieure se nettoie au chiffon humide. Le fond du panier est percé de petits trous : selon Ultracooker, les frites fines ne passent pas au travers, ce qui évite de retrouver des morceaux carbonisés au fond de la cuve à la fournée suivante.

Le même test relève des défauts d'ergonomie : le panier se retire difficilement de la cuve, et la cuve n'a pas de rail pour se maintenir une fois sortie. Aucun accessoire n'est fourni, pas même une pince, et le mode d'emploi n'est disponible qu'en ligne. L'application Philips HomeID donne accès aux recettes de la marque.

Pour qui

La NA330/00 convient à un foyer de deux à quatre personnes qui cuisine surtout frites, légumes, poisson et volaille, et qui veut suivre la cuisson sans ouvrir. Elle convient moins à ceux qui cherchent à saisir fort, avec un plafond de 200 °C, ou à cuire deux plats en même temps, faute de seconde zone. Le guide des friteuses sans huile détaille ces critères, et le palmarès des friteuses sans huile la situe parmi les paniers de 6 L.

Conseils d'achat

• Vérifiez la profondeur de votre plan de travail : avec 43,6 cm de profondeur annoncés, un plan standard de 60 cm laisse environ 16 cm de marge derrière l'appareil.
• Une fournée de 18 minutes consomme au plus 0,51 kWh (1700 x 18 / 60 000) ; cinq fournées par semaine restent sous 135 kWh par an.
• Pour quatre personnes, comptez sur les repères de Philips (8 pilons ou 1 kg de légumes) : au-delà, prévoyez deux fournées et le maintien au chaud entre les deux.