Ninja Artisan MO201

Un four électrique pensé pour le dehors

Le Ninja Artisan se branche sur une prise : aucune bouteille, aucun sac de charbon, aucune flamme. Ninja met en avant ce contrôle de la température par résistance électrique, jusqu'à 370 °C, et le juge adapté au balcon comme au patio. La marque est pourtant formelle sur un point : il s'agit d'un appareil à utiliser exclusivement en extérieur. Le site Labo Maison, qui l'a mesuré, explique cette restriction par la fumée que dégage la cuisson à haute température.

L'appareil est conçu pour supporter les intempéries et peut rester dehors, précise Ninja, qui recommande toutefois la housse de la marque pour le protéger. Sa porte porte une fenêtre de contrôle et une lumière intérieure qui s'allume d'une pression, pour suivre la coloration de la croûte sans ouvrir. Pas de flamme à surveiller, pas de pizza à faire tourner selon Ninja : la marque annonce une cuisson homogène sans retourner la pizza.

Quatre modes, cinq réglages pour la pizza

Le mode Pizza regroupe cinq réglages préprogrammés : Artisan pour une pâte moelleuse et alvéolée, Thin Crust pour une pâte fine et croustillante, New York pour une grande pizza fine à croûte souple, Pan pour une pâte épaisse cuite en plat, façon Chicago, et Custom pour régler soi-même, par exemple sur une pizza du commerce. Trois autres modes élargissent l'usage. Bake transforme l'appareil en petit four pour pains, gâteaux et gratins. Air Fry, avec le panier Crousti, fait office de friteuse sans huile. Prove maintient 30 °C pour faire lever une pâte.

Ninja chiffre la capacité en portions : une pizza ou un plat de 30 cm, six blancs de poulet, 1,3 kg d'ailes de poulet ou de frites, ou un gros pain. Le mode Prove distingue l'Artisan des fours à gaz et à bois du rayon, qui n'offrent aucun réglage aussi bas : la pâte lève dans l'appareil qui la cuira ensuite, sans chercher un coin tiède de la maison.

Caractéristiques

Trois minutes de cuisson, mais combien de chauffe ?

Ninja promet une pizza de 30 cm en moins de 3 minutes, et trois pizzas en 10 minutes. Un astérisque précise la condition : le chiffre s'entend hors préchauffage, pour une cuisson à 370 °C. La marque ne publie pas la durée de ce préchauffage. Labo Maison l'a mesurée avec des sondes posées sur la pierre : environ 15 à 16 minutes pour atteindre les 370 °C affichés. Le même test relève que la température continue de grimper au-delà, entre 390 et 420 °C au centre, avec jusqu'à 50 °C d'écart entre le centre et les bords.

Cet écart nuance la promesse d'une pizza qu'on ne tourne pas : Labo Maison conseille de surveiller la coloration et de faire pivoter la pizza si un côté fonce trop vite. Le test note en revanche une bonne reprise entre deux fournées, deux minutes porte fermée suffisant pour revenir à la consigne. Le rythme annoncé par Ninja, trois pizzas en dix minutes, donne un ordre de grandeur pour recevoir : huit convives à une pizza chacun demandent environ 27 minutes de cuisson, après un quart d'heure de chauffe. Face aux 500 °C annoncés pour un four à gaz comme l'Ooni Koda 12, les 370 °C de consigne placent l'Artisan sur des cuissons de trois minutes plutôt que d'une minute.

Prise, consommation et branchement

À 1760 W, l'appareil appelle environ 7,7 A sous 230 V. Une prise de courant standard le supporte, à condition de ne pas la partager avec un autre appareil chauffant, et une prise d'extérieur protégée contre la pluie s'impose puisque le four vit dehors. Mieux vaut éviter une rallonge enroulée, qui chauffe sous une charge continue.

La consommation se calcule sur la puissance publiée. Un préchauffage de 16 minutes coûte au plus 0,47 kWh, soit 1760 x 16 / 60 000. Une soirée d'une heure, préchauffage compris, plafonne à 1,76 kWh ; la résistance ne chauffe pas en continu une fois la consigne atteinte, la valeur réelle est donc inférieure. Contrairement aux fours à gaz du rayon, la question de l'autonomie d'une bouteille ne se pose pas, et l'estimation de consommation des fours au propane ne concerne pas ce modèle.

Ce que contient la boîte

Ninja décline l'Artisan en plusieurs éditions dont le contenu varie. La boutique de Ninja liste, pour l'édition vert foncé MO201EUDB, une housse, une roulette à pizza, une pierre de 30 cm, un plat de 30 x 30 cm, une pelle à pizza perforée, le panier Crousti et un guide de démarrage avec des recettes. L'annonce Amazon de l'édition MO201AMZEU, vendue en exclusivité, cite une planche et un couteau à bascule à la place de la housse et de la roulette. Ce contenu vient du vendeur : vérifiez-le sur la page Amazon au moment de commander.

Ninja indique que la surface de cuisson du plat est exempte de PFAS. La pierre, claire au premier usage, se couvre vite de traces de brûlé, ce que Labo Maison considère comme normal. Labo Maison juge la pelle fournie un peu souple et la charnière de la porte un peu dure, et rappelle que la pierre ne doit pas être plongée dans l'eau : une brosse suffit, et une pierre humide doit sécher complètement avant de chauffer, au risque de se fissurer.

Dimensions et poids

Ninja annonce 32 cm de haut, 59 cm de large et 42 cm de profondeur, pour 11,9 kg dans les points clés de sa fiche. La fiche technique de la même boutique affiche 13,98 kg, sans préciser si l'emballage ou les accessoires sont comptés. Dans les deux cas, l'appareil se déplace d'une table à l'autre, mais réclame un plan d'au moins 60 cm, plus une marge autour pour la chaleur dégagée. Selon Labo Maison, l'absence de ventilateur de refroidissement le rend silencieux en marche.

Garantie

Ninja annonce une garantie de deux ans après enregistrement du produit auprès de la marque. La garantie légale de conformité s'applique en plus, quel que soit le vendeur.

Pour qui

L'Artisan convient à qui ne veut ni bouteille de gaz ni feu, cuisine sur une terrasse équipée d'une prise, et veut un appareil qui fait aussi friteuse à air, petit four et étuve à pâte. Il convient moins à qui vise la pizza napolitaine cuite en une minute, qui demande les 450 à 500 °C d'un four à gaz ou à bois comme l'Ooni Karu 2. Électricité, gaz ou bois : le guide de choix d'un four à pizza met les énergies en balance, et la sélection des meilleurs fours à pizza range l'Artisan parmi les électriques et les modèles au gaz.

Conseils d'achat

• Repérez une prise d'extérieur protégée, à portée du cordon et sans rallonge : à 1760 W, mieux vaut un circuit qui n'alimente pas déjà un autre appareil chauffant.
• Comparez le contenu de l'édition proposée sur Amazon avec celui de la boutique Ninja : housse et roulette d'un côté, planche et couteau à bascule de l'autre.
• Comptez environ un quart d'heure de chauffe avant la première pizza, et gardez la pelle à portée pour tourner la pizza si les bords colorent plus vite.